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スナップえんどうニンニク炒めタルタルがけ
by ラミー1202
甘みのあるスナップえんどうに、ニンニクの風味がよく合います。
コツ、ポイント
スナップえんどうは加熱しすぎると、甘味が出過ぎる。過熱が足りないと、草の味。 ポリポリ歯ごたえがある位がちょうどいい。
材料
(2人分)
スナップえんどう
20房くらい
ニンニク
3かけ
たまご
1個
玉ねぎ
4分の1個
マヨネーズ
適量
砂糖
少々
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
畑で次から次に採れるスナップえんどう、いろんな味で飽きずに食べられるように。
1.
玉子はゆで卵を作り、黄身・刻んだ白身・細かいみじん切りした玉ねぎを混ぜる。 冷めたらマヨネーズと砂糖少々を加え混ぜる。
2.
スナップえんどうは筋を取る。 オリーブオイル・スライスにんにく・スナップえんどうを弱火でじっくり炒める。
3.
スナップえんどうが鮮やかな緑になったら皿に盛り、タルタルソースをかける。ブラックペッパーをふりかけて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/816175
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