いつものポテトサラダに飽きたら…。
シャキシャキの食感がおいしいサラダです♪
コツ、ポイント
ハムはベーコンやウインナーでも出来ます。
カロリーダウンしたい場合は、じゃがいもと人参は炒めず、茹でてもいいです。
普通のポテトサラダより、マヨネーズ少なめですみます。…たぶん。
このレシピの生い立ち
幼いころから食べている、母の味です。
1.
じゃがいもは千切りにし、水にさらした後、水気を切る。
人参も千切りする。
2.
きゅうりは縦半分にし、斜め切り、玉ねぎはスライスし、塩でもむ。しんなりしたら水で洗い、しぼる。
3.
卵は茹でて、縦に細切り。トマト、ハムも細く切る。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、1のじゃがいも、人参を炒める。じゃがいもが透き通ってきたら、酢をふり、ボールにとって冷ます。
5.
4のボールに、2、3の材料を入れ、マヨネーズで和える。
塩こしょうで味をととのえる。
https://cookpad.com/recipe/816205
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