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うちの刺身・カルパッチョ
by putimiko
レシピ本&Yahoo掲載大感謝 さっぱり酸味を抑えたソースです お好きな魚介でどうぞ♪日本酒や辛口ワインにもよくあいます
コツ、ポイント
*簡単すぎて無いですがレモンの酸味はお好みで加減して下さい *今回はホタテですがイカやタコ、他の刺身でも。 *にんにくが入らないさっぱり和風味ですが、 好みで追加して下さい(すり下ろし小さじ0.5くらい)
材料
(1皿分)
好みの刺身(今回はホタテ)
適量
醤油
大さじ1
EVオリーブ油
小さじ2~
酢
小さじ2
みりん
小さじ2
塩コショウ
少々
ブラックペッパー
少々
わさび
お好みで(無くても)
レモン
お好みで、ぎゅっと絞って
飾り用・キュウリ・プチトマト・玉葱などお好きな野菜
適量
このレシピの生い立ち
*あるもので簡単に♪ 年配の方にも親しみやすい味で作ってみました *13・12月12日 ヤフースポットライトコーナーで紹介して頂きました ありがとうございます
1.
新玉ねぎを薄くスライスし、プチトマト・キュウリを小さめに切ります。(普通の玉ねぎならさらして下さい・その後水分を取る)
2.
皿に刺身を並べ野菜を乗せます。調味料を合わせ食べる直前にかけ、レモンを絞ります。
3.
レシピID:2052018 こちらはマスタード風味のカルパッチョレシピです♪
4.
「殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気おかず108」に掲載して戴きました、ありがとうございます♪
5.
https://kenko.cookpad.com/recipes/5412 健康レシピに記載
6.
http://cookpad.com/articles/6914 クックパッドニュースに記載して戴きました
7.
レシピID : 3796483 「和バルサミコソースで刺身カルパッチョ」
8.
2017・1月 「クックパッド大人気おかず」に掲載して戴きました 有難うございます
https://cookpad.com/recipe/816261
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