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パウンドケーキ(ジャム入り)
by ちょこれーぬ
材料が全て同量ではないので、にせパウンドケーキですが、味は絶品です! ジャムがあったら是非お試し下さい。
コツ、ポイント
・正確に計量したい場合は、卵の重さに他の材料をそろえればOKです。(殻の重さは、1つにつき8グラムほどでした) ・ジャムの甘さによって、砂糖の量を調整して下さい。 ・手順4で、最後は低速におとして泡立てると、生地のキメが整います。
材料
(パウンド型1個分)
バター
100グラム
砂糖
80グラム
ジャム
90グラム
卵
100グラム(M2個位)
薄力粉
100グラム
このレシピの生い立ち
パウンドケーキに、手作りジャムを加えて焼いてみたら、大成功!!
1.
バターと卵は室温に戻しておく。型にバター(分量外)と粉(分量外)をぬっておく。
2.
ボウルにバターを入れ、泡だて器でやわらかくしたら、砂糖の半量(目分量でOK)を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。
3.
ジャムを加え、混ぜ合わせる。
4.
別のボウルに卵をときほぐし、残りの砂糖半量を加えて、ハンドミキサーで白くもったりするまで、高速でしっかりと泡立てる。
5.
③のボウルに④を、2-3回に分けて加え、泡だて器で混ぜる。
6.
ふるった薄力粉を2-3回に分けて加え、粉けがなくなるまで、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
7.
型に均等に流し入れ、180度に予熱したオーブンで、40分ほど焼く。竹串をさしてみて、何もついてこなければできあがり!!
8.
⑥で、細かく砕いた紅茶の葉を大さじ1加えると、紅茶のパウンドケーキになります。
9.
お花型でも作りました! パウンド型よりも小さいので、焼き時間は少なめに。
https://cookpad.com/recipe/816288
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