すりおろしたレンコンでもちもちに!きざんでしゃきしゃきに♪だし醤油でからめました。
コツ、ポイント
枝豆・にんじんは、少なめの方が形がきれいにまとまります。
このレシピの生い立ち
レンコンもちに、しゃきしゃき感もほしかったので♪
1.
枝豆を茹で、にんじんはみじん切りにしてレンジで2、3分加熱する。
2.
レンコンの2/3をすりおろし、水気を切る。
残りは、きざんでおく。
4.
フライパンで両面を焼き、だし醤油をからめて、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/816308
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