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オニオンスープ
by *悠香*
煮込む時間はかかりますが、自宅で本格的なオニオンスープはいかがですか?(09/08/23画像変更)
コツ、ポイント
オニグラもどきもこのスープで出来ます。 フランスパンにドライパセリ・溶けるチーズをのせ、フライパンで上のチーズが溶けるまで焼いたら、それをスープの上へ(*´д`)
材料
(約2人分)
玉葱(新玉葱だと甘みがUP)
大1個
バター
15g(少し多くても可)
固形コンソメ
1個
水
約600ml
ベーコン
お好みで。(無くても可)
このレシピの生い立ち
洋食屋さんで好きで飲むので、自宅でも手軽に出来ないかと思って(´・ω・`)
1.
玉葱を包丁で薄切りに(大体1、2㍉程度) 蓋付きのフライパンに切った玉葱とバターを入れる。
2.
火にかけますが、うっすら点いている程度で。 混ぜず、じっくりと。
3.
約30分その状態で放置後、軽く混ぜ蓋をし、今度は約1時間程度。
4.
また軽く混ぜ、更に1時間。 玉葱に軽く色が付きますので、その状態になったら、火を止め、鍋に移します。
5.
軽く黒胡椒(分量外)を振り、コンソメ、水(ベーコンを入れる場合はここで)を投入。
6.
先ほどと同じ火加減でまた1時間程度煮こめば、出来上がり★
https://cookpad.com/recipe/816311
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