鶏ムネ肉をお酢で漬けることでさっぱり
仕上げにマヨをかけて食べることでこってりv(^o^)
コツ、ポイント
火が通りにくいので焼くのに少し時間がかかります
このレシピの生い立ち
お酢でつけるとムネ肉はどうなるかなと思ったので
1.
ジップロックなど保存袋に鶏肉を入れてからハチミツをいれ揉みこみ、醤油、酢を入れて空気を抜いて冷蔵庫へ2~3日ねかせる
2.
肉を取り出して、軽く水気をキッチンペーパーなどでとり〔漬け汁はとっておく〕片栗粉を両面まぶす
3.
油を熱したフライパンで皮目から焼き、焼き色が付いたらひっくり返して酒、漬け汁を入れて蓋をして蒸し焼く
4.
なかなか火が通りにくいので弱火~中火でしっかり火を通す
6.
H22 11.13
話題入りさせて頂きました!!
ありがとうございます(≧▽≦)
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