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30分で 数日寝かせたようなカレーを!
by chikappe
圧力鍋を使うことで、時間短縮。そして、ある技を使うことで数日前に作ったようなとろっとしたカレーに変身。
コツ、ポイント
さらっとしたカレーが好きな人とジャガ芋入れずに作るカレーの場合はむきません。圧力鍋のない場合は、普通に作って、「ジャガ芋をつぶす」というところだけ真似して下さい☆
材料
(うちは6~7人分)
普段作っている材料で(ジャガ芋は必ずin)
各家庭にお任せ
■
今回我が家の場合は
ジャガ芋
大きめ3個
人参
1本
豚肉
1パック
玉ねぎ
大きめ1個
カレールー
6人前
このレシピの生い立ち
カレーが無性に食べたくなったんです。それも、さらっとしたのではなく、少しぽってりとしたのが。
1.
我が家の場合で紹介します。ジャガ芋は皮をむいて一口大に切り水にさらします。人参は乱切り、肉は一口大、玉ねぎはくし形に。
2.
圧力鍋に、①の切った材料をすべて入れ、少し野菜の頭が出るかなぁくらいの量の水を足します。
3.
ふたをして、強火で加圧します。うちは電磁調理器なのでレベル5です。
4.
シューシューと拭いてきたら、おもりが回る程度まで火力を落として5分加熱します。うちはレベル2
5.
5分経ったら、鍋に水道水をかけて、減圧してふたを開けます。
6.
柔らかくなったジャガ芋の1/3量を取り出して、フォークかマッシャーでつぶします。
7.
つぶしたジャガ芋を鍋に戻して、火にかけながら全体に混ぜ合わせます(沸騰すればOK)。
8.
火を止めてルーを加えて、溶きます。
9.
再び混ぜながら火にかけて、沸騰すれば完成です。
https://cookpad.com/recipe/816363
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