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圧力鍋で、鶏もも肉と野菜のトマトスープ煮
by Dr仁平
具だくさんの主菜にもなる野菜スープです。洋風の大根がオススメ。圧力鍋で加熱時間を短縮しています。
コツ、ポイント
一度冷ますと、しっかり味が染みこみます。
材料
(4人分)
鶏むね肉
1枚
大根
1/4本
ニンジン
2/3本
玉ネギ
1/2個
生椎茸
2枚
セロリ
50グラム
ピーマン
2個
オリーブ油
大さじ3
■
[A]
水
2カップ
トマト水煮缶
1缶
白ワイン
50ml
コンソメキューブ
2個
ウスターソース
大さじ1
醤油
小さじ2
ガラムマサラ
小さじ1
ガーリックパウダー
小さじ1
オレガノ
小さじ1
タイム
小さじ1/2
ローズマリー
小さじ1/2
クローブ
4粒
白コショウ
少々
このレシピの生い立ち
具だくさんの主菜にもなる野菜スープを作ってみました。
1.
鶏もも肉は一口大に切り、塩・コショウ(分量外)で下味。野菜は角切り。大根は大きめに。他のものは1.5cm角程度。
2.
圧力鍋を火にかけ、オリーブ油を熱し、下味を付けた鶏肉を炒める。焼き色が付いたら、ピーマン以外の野菜を入れ、炒める。
3.
全体に油が回ったら、一端火を止め、 煮汁の材料・調味料を加え、蓋をして加熱、加圧1分30秒、自然放冷。
4.
圧が下がったら、ピーマンを入れ、蓋をして加熱、蒸気が上がったら直ぐに火を止める。一度冷まして、食べる直前に温め直す。
https://cookpad.com/recipe/816391
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