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ひろうす
by おくどさん
冷蔵庫の残り物を活用した、木綿豆腐と山芋の「ひろうす」です。とっても簡単、美味しくて経済的です。具は、お好きな物をね。
コツ、ポイント
薄口醤油の代わりに、他の調味料も試してみてくださいね。
材料
木綿豆腐
一丁
山芋
50g
サラダ油
適量
溶き卵
半個分
小麦粉
大さじ2
薄口しょうゆ
小さじ1
中に入れる具
適量
このレシピの生い立ち
「ひろうす」とは、がんもどきのことです。美味しいひろうすがなかなか見つからないので、自分で作ってみようと思いました。
1.
中の具を細かく刻んでおきます。生のままで結構です。(ひじき、人参、ネギ、炒りゴマ、紅しょうが等、なんでも)
2.
豆腐は耐熱皿にクッキングペーパーを敷き、レンジで2分の水切り。豆腐と山芋はフードプロセッサーをかける。
3.
ボウルに豆腐、山芋、卵、小麦粉、薄口醤油、具を入れ混ぜ合せる。
4.
中温の油(160℃~170℃)の油にスプーンで落とし入れ、キツネ色に揚げる。
5.
ストレートつゆや、大根おろし等をかけてお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/816393
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