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蓮根豆腐だんご
by ひろくんまま
蓮根のもちもち感がいいです。レンジで簡単に調理でき、味ポンのさっぱりした味わいが美味しいです。
コツ、ポイント
豆腐はきっちり水切りしてくださいね。残った水分の量によっては片栗粉を増やして、きちんと固まるくらいの種にしてください。
材料
(4人分)
木綿豆腐
1丁
蓮根
100g
ひき肉
80g
アスパラガス
2本
椎茸
2枚
片栗粉
大2
塩こしょう
少々
味ポン
適量
ゆずこしょう
適量
このレシピの生い立ち
味ポンに合うレシピということで、絶対合うかな~~と考えました。
1.
蓮根はすりおろす。豆腐は水切りしておく。アスパラガスと椎茸はみじん切りにする。
2.
1の中に豆腐、野菜、ひき肉、塩こしょう、片栗粉を入れ、よく混ぜ合わせる。
3.
お皿にごま油を薄く塗り、団子状にした2を間隔をあけて置き、ふんわりラップをかけてレンジで7~8分加熱する。
4.
蒸しあがった団子を皿に移し、うえから味ポンをたっぷりとかける。お好みでゆずこしょうを添える。
5.
残った種は小判状に丸めて油で揚げて頂いても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/816395
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