シャキシャキした長ネギの食感とタコのうまみでワインがすすみます!
コツ、ポイント
長ネギはあんまり火を通しすぎないように。
長ネギのシャキシャキとした食感とタコのしっかりした食感にはまります!!塩をしっかりきかせるとさらにお酒が進みます。
このレシピの生い立ち
バーででてきたおつまみを再現してみました。
1.
タコと長ネギを食べやすい大きさに切っておく。大蒜はみじん切りに
2.
フライパンにオリーブ油と大蒜を入れ、じっくり火を通す。
3.
大蒜のかおりがでてきたら、タコと長ネギを入れ、炒める。
4.
長ネギがややしんなりしてきたら、ケッパーと岩塩を入れて混ぜ合わせる。
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