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ずぼらにコーンブレッド
by ジャスミンマム
食べる時にちょっとレンジで温めて、バターやマーガリンを付けたら最高☆なコーンブレッドです(^-^)
コツ、ポイント
粉類のダマは出来上がりに影響しますので(バターケーキのように油は浸み込みません)ふるってください☆
材料
(パウンド型1~2個)
小麦粉
150g
コーンミール
100g
B.S(ベーキングソーダ)
小さじ1
B.P(ベーキングパウダー)
小さじ1
塩
少々
卵
1コ
サラダ油
50g
砂糖
80g
ヨーグルト
150g
レモン汁
小さじ2
■
クッキングスケール・ふるい・ゴムべら・フォーク・パウンド型
このレシピの生い立ち
行きつけのパン屋さんからコーンブレッドが消えまして、お店の味は再現できませんが、コーン好きの皆さまのレシピを参考に我が家流を作りました(^-^)
1.
オーブンを予熱で170℃で40分にセットする。
2.
クッキングスケールにボウル・ふるい(ザルでもOK)を乗せて、小麦粉・B.S・B.Pを量りながら投入し、ふるう。
3.
クッキングスケールにまた乗せて、コーンミールと塩を量りながら加える。ゴムべらでムラなく混ぜ込む。
4.
別のボウルに卵を割り入れ、フォークで混ぜる。クッキングスケールに乗せて、サラダ油を量り入れてなじませる。
5.
砂糖を量り入れ、よく掻き混ぜて溶かす。続いてヨーグルトを加え、なじませる。
6.
最後にレモン汁を加えて混ぜてから、③に流し込み、ゴムべらで切るように混ぜる。
7.
パウンド型に移して、オーブンで40分ほど焼く。 15分くらいで生地の真ん中にフォークを使って1本線を引く。
https://cookpad.com/recipe/816445
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