文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単♪スピード♪レバーの下処理
by むらその
レシピとまでは言えませんが…レバー煮やペーストにオススメです♪
コツ、ポイント
コツはありません。生臭みもしっかり取れ、ボソボソにならずシットリしてますよ♪炒め物、フライには使用した事がないのでオススメできません。
材料
鶏レバー
お好きな分量で♪
このレシピの生い立ち
母から教えてもらいました♪貧血症の為、冷蔵庫にレバーを常備していたので。
1.
たっぷりのお湯を鍋に沸かし、沸騰したら鶏レバーを投入。
2.
煮物などに使用する場合は、茹で時間は3〜4分。ペーストの場合は5〜6分です。(灰汁がかなり出ます)
3.
煮物などの場合は1度洗い流して、お好みの大きさに切ってから調理して下さい。
4.
ペーストの場合は灰汁を取り除き、熱いまま使用して下さい(茹で汁の中でしゃぶしゃぶすると簡単に取れます)
https://cookpad.com/recipe/816451
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.