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たこ焼き☆大好き
by りんごミクス
食べた時にサクサクしていて 中身はとろ~*^-^* アツアツを食べてや~☆ 9/26小麦粉の量見直しました。
コツ、ポイント
ボールの下に粉が溜まります。よく混ぜましょう。粉末だしは沢山使う。 とにかく、焼けるまで我慢して待ちましょう。焼いている間はほっとく。
材料
(21個焼けるたこ焼き器3回分)
たこ
適量
きゃべつ
適量
小麦粉
250g~300g
卵
3個
水
適量
粉末だし
適量(多めに用意)
てんかす
1袋(以上いるかも)
■
分量付き1800mlボール
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※お好みで※
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乾燥えび
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ねぎ(みじん切り)
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青のり
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かつお節
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ソース
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マヨネーズ
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めんつゆ
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とろけるチーズ
このレシピの生い立ち
関西に嫁いだので、粉物を習得する為に色々と勉強しました^^また、上沼恵美子さん、ハイヒールモモコさんの作り方を昔TVで見て、参考にして作りました。
1.
電気使用のたこやき器なのではじめに電源を入れて温めておく。
2.
たこ 少し大き目な5mm程度に切る。キャベツ、みじん切りを容器に入れる。
3.
分量が量れる大き目のボールに、小麦粉250g、卵3個、粉末だし大さじ3以上たっぷりと入れ、水を少し入れてかき混ぜる。
4.
水を少しだけ入れて混ぜる事で、粉が玉にならないようにします。
5.
水を1800mlになるように入れていきます。しっかりと泡だて器で混ぜます。
6.
熱したたこやき器に油を敷き、半分位まで生地を入れます。たこを1つずつ入れていきます。
7.
たこ焼き器いっぱいになる手前まで入れていきます。上からきゃべつうっすら、てんかすたっぷりと乗せます。
8.
※ここで、刻んだねぎやエビ、とろけるチーズをのせると美味しいです^^
9.
周りが少し茶色くなってきたら、串で区切り事に分ける。それから外を一度串で回して半分まで返す。
10.
半分焼けたら下に回す。何回も繰り返すときつね色になり、回す時、カラカラと外側が固くなっているのが分かります。
11.
出来上がりです^^ お皿に盛って、好きな物をかけて召し上がってください。かつおは躍らせてください。
12.
チーズ入りは冷めたらチーズの味がしないので、熱い内にチーズ入りたこ焼きは食べてください。
13.
めんつゆで食べたら、明石のたまご焼き風が楽しめます☆
14.
6/3更新 きゃべつが余ったら、ミックスベジタブルとマヨネーズ追加でコールスローにしてます。
https://cookpad.com/recipe/816456
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