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汁なし味噌ラーメン
by daichi_a
味噌ラーメン風味のパスタ。乾麺や半生タイプの太めの中華麺でも代用可能。
コツ、ポイント
アスパラガスに火が通り過ぎないように注意する。 パスタ麺そのものが重要なレシピだが、おそらく乾麺か半生タイプの中華麺でも代用可能。その場合、茹でた後にぬめりをしっかり取ること。 七味唐辛子の量で味噌ラーメンぽさが決まる。
材料
(2人分)
オーマイ金のパスタ-リングイネ
300g
豚コマ
100g
アスパラガス
5本
味噌
大さじ3
みりん
80cc
七味唐辛子
適量
砂糖
適量
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
安売りしていた特殊なパスタを使った結果出来てしまった
1.
金のパスタ-リングイネをたっぷりの水で茹でる。 アスパラガスは根側、中間、穂の三等分に切っておく。
2.
味噌、みりん、七味唐辛子、砂糖を、ボウルで混ぜ合わせる。
3.
フライパンにごま油を熱し、アスパラガスの根側を投入し、焦げないように加熱する。
4.
豚コマとアスパラガスの中間部を加え、豚肉に火が通るまでいためる。2の味噌ダレとアスパラガスの穂先を加え、更にいためる。
5.
パスタの茹で汁を4に少量加え、混ぜ合わせる。火を止めて、茹で上げたパスタを加え和える。盛りつけ提供する。
https://cookpad.com/recipe/816492
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