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いつも脇役のエノキを、食卓の真ん中へ!!と思ったのですが、ひとつの味付けだけでは、やっぱり何か物足りなく、どうせなら、一つのフライパンでお手軽にできるように、さっぱりの後にもう一味付けをと、やってみました。