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グリーン野菜のシンプルパスタ レモン風味
by cafe kiyo
オリーブオイルとニンニクでシンプルなパスタ、レモンをギュッと搾ってサッパリ頂けます。
コツ、ポイント
オリーブオイルはたっぷりかけた方が美味しく頂けます。
材料
(2人分)
スパゲッティーニ
140g
空豆
10ヶ
ブロッコリー
10ヶ
ズッキーニ
10ヶ
ルッコラ
2束
ニンニク
2ヶ
鷹の爪
2本
オリーブオイル
大匙2杯
塩コショウ
少々
塩湯(茹で汁)
60cc程度
このレシピの生い立ち
たっぷりの野菜をシンプルに、レモンを絞ってサッパリと頂けるパスタです。 冷蔵庫のグリーン野菜を集めて作りました。
1.
湯を沸かす。お湯の量に対して1%の分量の塩を入れる。
2.
空豆、ブロッコリーを塩茹でする。
3.
オリーブオイルをフライパンに入れ、強火でズッキーニに焼き目を付ける。
4.
3のフライパンを弱火にし、にんにくと鷹の爪と空豆、ブロッコリーを炒める。
5.
4のフライパンにゆで汁を入れ、塩コショウで調整しソースを完成させる。
6.
茹で上がったパスタとルッコラをフライパンに入れソースをからめる。
7.
皿に盛り、オリーブをかけ、レモンを添え、完成。
https://cookpad.com/recipe/816584
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