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サワー漬けのさっぱり感を生かしたかったので、見た目にも涼しげな寒天寄せにしてみました。見た目も味も、さわやか~な一品です♪錦糸玉子にも調味液を使ってるんで、ちょっとつまみ食いしてみるとかすかな甘さとラー油のピリ辛さを感じます。