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絶品!唐揚げ(せんざんき)スパイス追加。
by 柚妃mama
ニンニクと生姜がきいててとっても美味しい! 何個でも食べれちゃう、我が家の定番からあげです。
コツ、ポイント
調味料の配合を変えてみました。 好みでオレガノを少しふって漬け込んでもいいです。 他にどんなスパイスが合うかな~。
材料
(2~4人分)
鶏モモ肉
1枚~(人数に応じて増やす)
にんにく
一片
生姜
一片
●醤油
大さじ4
●酒(タカラ「料理のための清酒」)
大さじ4
●砂糖
大さじ1
●顆粒コンソメ
小さじ1
●鶏がらスープの素
小さじ1
○チリパウダー
少々
○塩とコショウ
少々
片栗粉
適量
揚げる用の油
必要な量
このレシピの生い立ち
ずうっと昔、「せんざんき」として新聞に紹介されていた唐揚げ。 自分なりにアレンジを加えてこの味に辿り着きました。 一度試してみてください♪
1.
にんにくと 生姜をすりおろし、大きめのボウルに入れる。
2.
●の調味料をボウルに入れ、よくまぜる。
3.
鶏肉を一口大に切り、○の調味料を揉み込む。
4.
鶏肉がまんべんなく漬かるようにボウルへ入れる。 そのまま半日おく。
5.
油を160~170℃に熱し、片栗粉をまぶしたお肉を揚げる。
6.
ジップロックの袋に入れたりすると、場所も取らないし、漬け込みやすいです^^
https://cookpad.com/recipe/816657
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