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そら豆のポタージュ
by mmchopin
写真は、下手っぴで、グリーンにみえませんが、そら豆色です。今だけの贅沢スープですね。
コツ、ポイント
牛乳を使わず、生クリームを使うので、コクのある味になりますが、牛乳でもよいです。
材料
(2人)
玉ねぎ
1/4個
そら豆(さやつき)
15個
生クリーム
大さじ5
塩コショウ
適宜
オリーブオイル
小さじ2
コンソメスープ
300cc
このレシピの生い立ち
そら豆をポタージュにしてみました。たくさん、いただいたので。
1.
玉ねぎを薄切りにしてオリーブオイルで炒める。
2.
1にコンソメスープを入れ、沸騰したら、皮をむいたそら豆を入れて沸騰させる。
3.
2をフープロで、混ぜる。ポタージュ状になったら、生クリームを入れてひと混ぜして火を止める。塩コショウで味を調えて完成。
https://cookpad.com/recipe/816693
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