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干し椎茸の作り方(椎茸のバター焼き)
by クッキングSパパ
生椎茸より干し椎茸が絶対旨い!
コツ、ポイント
とくにコツはありません。ひたすら干してください!それだけで美味しい干し椎茸が出来ます!
材料
■
干し椎茸
椎茸
好きなだけ
日光
たくさん
■
椎茸のバター醤油焼き
干し椎茸
5枚
バター
10g
醤油
大さじ1
干し椎茸の戻し汁
大さじ3
このレシピの生い立ち
買うと高い干し椎茸。。。椎茸が安いときにまとめ買いして自分で作ってしまいましょう!
1.
石突の部分に糸を通して、椎茸の暖簾をつくる。椎茸は安いときに大量購入し一気に作ればよいです。この写真で200円でした。
2.
ひたすら干すべし!干すべし!干すべし! なるべく太陽に当ててください。旨みが増します。
3.
3日間干すと完成です。 干し時間は天候によって変わりますので、乾燥具合を見ながら加減してください。
4.
干し椎茸の旨みをさっそく味わいましょう。バターと戻し汁で炒めて仕上げに醤油をたらせば出来上がりです!これは旨い旨い!
5.
動画はこちらを参照 http://www.youtube.com/watch?v=YKBH_fSsyQI
https://cookpad.com/recipe/816750
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