コツ、ポイント
高温の油で山芋をきつね色に揚げる。
外が香ばしく、割った時に中身がトロリと出るくらいがおいしい。
レモンをギュッと絞って召し上がってください。
このレシピの生い立ち
節約中に母が思いついた料理です
1.
山芋はすりおろし、塩小さじ一つまみを入れ混ぜる。
2.
揚げ油を高温(180℃)に熱し、1の山芋をスプーンで丸くしながら入れる。
3.
表面がきつね色になったら、油をきって皿に盛ります。レモンをくし切りに切ってそえたら出来上がり♪
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