もしくは、ジャガイモのガレット。
カリッとした食感と焼けたバターの香りがマックのよりもウマイですよ~
コツ、ポイント
写真は30cmのフライパンで全量を一回で焼いています。薄くのばしたほうがカリッと焼けておいしいと思います。ジャガイモの澱粉がつなぎ代わりですので水にはさらしません
1.
ジャガイモは細めの千切りにし、水には【絶対に】さらさずにボウルで揉むようにしてチーズと和える
2.
フライパンにバターを溶かし、ジャガイモを押しつけるように平らにならす。フチの部分の飛び出しをヘラで整える
3.
中火でカリッと焼き色がついたら裏返し、バターを足して裏面も同様に焼く。塩をしっかり効かせ、胡椒を振る
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