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外カリ!中ふわっ♪韓国本場の味チヂミ!
by 33shokuji
韓国に行ったときに美味しすぎたチヂミを無理言って教えてもらい再現するとすごく大好評!本場の味ですよ~♪外カリ!中ふわっ♪
コツ、ポイント
◆タレ◆ ★の材料を混ぜてください♪ ※生地に卵を混ぜてしまわないのがコツ!! ※サラダ油多めでカリっと焼くのがポイント♪
材料
(2人分)
チヂミ粉
140g
水
210cc
ニラ
2/3束
えび
4尾(1人前2尾)
キムチ
適量
卵
2個(1人前1個)
サラダ油
大さじ4(1人前で大さじ2)
◎ごま油
小さじ2(1人前で小さじ1)
(タレ)★ミツカン 味ポン
大さじ4
★コチュジャン
小さじ1/3
★トウバンジャン
小さじ1/3(辛いの苦手の場合1/4)
★ごま油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
韓国の屋台のおばさんに作り方を教わりました♪ 誰に食べてもらってもみんな美味しい!!と言ってくれすごく評判なので載せてみました~♪
1.
ニラは4cmほどに切りチヂチ粉・水を泡立て器で混ぜた後に入れて混ぜておく。えびは真ん中で切り1尾を2つに分ける
2.
フライパンにサラダ油大2を入れて熱くなれば(中火)卵を割りその上にエビとキムチをのせてからチヂミ粉生地を平らにのせる
3.
フタをせずにこのまま中火で2分→弱火で1分(裏がきつね色になるまで)焼く
4.
↑このくらいになればひっくり返し中火で2分→弱火で2分程度焼いてからゴマ油を表面に軽くぬり完成!
https://cookpad.com/recipe/816817
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