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夏満喫☀ トマトとバジルのパスタ♡
by エカ☆モグ
たったこれだけの材料で本格パスタが完成☆ 完熟トマトと生バジルにニンニク。三種の神器がそろったら、パスタを作らなきゃ!
コツ、ポイント
トマトは、生で食べるのが気になるくらいの完熟がベストです!
材料
(2人分)
トマト
3個
バジル
8枚
ニンニク
1かけ
パスタ
200g
オリーブ油
大さじ4
塩
適量
このレシピの生い立ち
お気に入りのお花屋さんでバジルを鉢で購入。このバジルの香りを満喫したくて。
1.
トマトをサイコロ状に切り、ざるにあげてちょっと多めの塩を振ってしばらく置き、トマトに含まれる余分な水分を除きます。
2.
ニンニクは外皮をむき、下の部分を落としてから500Wのレンジで20秒加熱、飛び出た芽を取り除きます。
3.
フライパンに潰したニンニク、オリーブオイルを入れて弱火にかけます。
4.
[3]のニンニクがキツネ色になる直前に、[1]のトマトの水気を切り投入、塩コショウして、中強火で潰しながら煮込みます。
5.
別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、湯量に対して1%の塩を加えてパスタをアルデンテに茹で上げます。
6.
[4]のソースに[5]の茹で汁を50ccくらい足し、ソースを伸ばします。
7.
[5]を[6]に加え、中強火でソースを吸わせながら合わせていきます。
8.
ソースとパスタが合わさったら、強火のままバジルをちぎりながら投入し、軽く合わせたら火を止め、お皿に盛りつけます。
https://cookpad.com/recipe/816823
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