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お弁当に☆油揚げと生椎茸のプクプク甘辛煮
by 桜貝の想い出
大人のお弁当や、お酒のおつまみに 「油揚げと生椎茸のプクプク甘辛煮」はいかがでしょうか?
コツ、ポイント
生椎茸は「旨み」を損なわないように、ぬれ布巾で軽く拭きますが、気になる方はさっと水洗いしてください。
材料
(お弁当のおかず2人分)
油揚げ
1枚
生椎茸
3つ
* 醤油
大さじ1
* 酒
大さじ1
* みりん
大さじ1
* 昆布つゆ
大さじ0.5
* 三温糖 または 砂糖
大さじ0.5
* 七味唐辛子
少々 (お好みで)
サラダ油 または ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
生椎茸と油揚げで簡単で手早くお弁当のおかずを作ってみました。
1.
油揚げは1枚を16分の1に切り、熱湯をかけ油抜きする。 生椎茸は、ぬれ布巾で軽く拭く。
2.
生椎茸を傘・軸・石突(軸の先端部分) に切り分け、石突は捨てる。 傘は4分の1,軸は薄切りにする。
3.
*印の調味料を合わせておく。 フライパンに油をひき、1と2を投入し軽く炒める。 合わせた調味料を加えて煮付ける。
4.
大人のお弁当のおかずや、酒のさかなにいかがでしょうか?
https://cookpad.com/recipe/817010
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