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豆腐&おからで ヘルシーかぼちゃのタルト
by あっさり爽やか
ノンオイルでも濃厚な味わい。おからと豆腐が入っているとは思えないほど美味しい&ヘルシーなかぼちゃのタルトです。
コツ、ポイント
絹ごし豆腐はキッチンペーパーで軽く水切りしてから使いました。かぼちゃの水分量によりますが、生地は結構固いので、フードプロセッサーで混ぜるときは時々止めて、手でかき混ぜ、様子を見ながら攪拌して下さい。
材料
(外径23cmのパイ型)
■
<中身>
かぼちゃ
1/4個分
砂糖
70g
絹ごし豆腐(軽く水切り)
150g
生おから
100g
コーンスターチ
15g
シナモンパウダー
小さじ1
卵
2個
■
<タルト生地>
お好みの生地(参考)
レシピID:817715
このレシピの生い立ち
かぼちゃのタルトが大好きです。生クリームやバターを入れないで、かつ水っぽくないタルトを作りたくて作りました。
1.
かぼちゃの種を取り除き、4つほどにカットし、電子レンジで柔らかくする
2.
私は電子レンジ用蒸し器に入れて8~10分です。蒸し器は水分が蒸発しないのでおススメです。
3.
がんばって熱いうちに皮を取り除く。
4.
熱いうちにフードプロセッサーにかけて潰し、しばらくおいて冷ます。
5.
かぼちゃが冷めたら、卵以外の材料を入れて攪拌する。
6.
さらに卵を投入する。
7.
均一になるまで良く攪拌する。
8.
お好みのタルト地を敷いたパイ型に中身を流し込む。
9.
180度のオーブンで40分焼く。
10.
型ごとよく冷ました後、型から取り外し、カットする。
https://cookpad.com/recipe/817018
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