主人も子供も大好きなしめ鯖を、家庭で作りたい!!と思い作りました。以外に簡単で、刺身でも、カルッパッチョにどうぞ!!
コツ、ポイント
お好みで砂糖を入れると味がまろやかになりますよ!!
1.
鯖は、3枚におろして、全体に塩をして、冷蔵庫で3時間ほど置いておく。
2.
置いたら、キッチンペーパーで塩をふき取り、浅めのタッパーにいれる。☆を鯖が浸るくらいにいれる。
4.
鯖の皮をむいて、中骨を骨抜きできれいにとる。
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