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ふきの炒め煮
by バーサン
旬のふき。ゴマ油の風味がおいしい。ピリッととうがらしがアクセントに。
コツ、ポイント
薄味でふきの風味を堪能しよう~。
材料
(2~3人分)
ふき(ゆでたもの)少し細め
20本程度
※砂糖
大さじ1(加減してください)
※醤油
大さじ2~3(味を見て)
※ごま油
小さじ1
※たかの爪(なければ一味)
1本
※水(お湯)
50cc程度
このレシピの生い立ち
どこにでも生えているふきを食べよう
1.
ふきは茹でて5センチ程度に切る。
2.
フライパンにごま油を入れ、砂糖を入れなじまる(中火) そのあと、水、鷹の爪、醤油を入れ、味が含むまで含め煮する。
3.
5分ほど炒め煮して味が含んだら、お酒と一緒に出す。
https://cookpad.com/recipe/817060
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