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キンキ∞煮付け
by 珍無双
煮付けの王様『キンキの煮付け』家でじっくり味わって食べたい一品です!!
コツ、ポイント
仕上がる間際で好みの味に微調整する。
材料
キンキ
2匹
竹の子
4~5個
生姜
スライス4~5枚
■
*調味料(1匹あたり)
酒
お玉1
味醂
お玉1
醤油
お玉1/2
砂糖
大匙1
このレシピの生い立ち
那珂湊で買ったキンキの第2弾!!!
1.
鱗、えら、内臓を取り、水洗いをする
2.
キンキが浸る程度水を入れ火にかける
3.
沸いたらアクをすくう。
4.
湯通しした竹の子、スライス生姜を入れる
5.
上の調味料を入れる。2匹だと倍の量
6.
吹きこぼれない程度の強火で煮上げる
7.
一匹あたりお玉1~2杯のタレの量まで煮詰める。好みで味を整える。
https://cookpad.com/recipe/817196
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