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チキンソテーのトマトクリームシチュー
by ととろの館
シチューだけど…ナイフとフォークで召し上がれ☆
コツ、ポイント
コツは…特にありません。 手順が多そうに見えますが簡単です。
材料
(2人分)
鶏もも肉
2枚
玉ねぎ
1こ
人参
小1本
じゃがいも
中2こ
大根
10cm
しめじ
小1/2パック
にんにく
1片
トマト水煮
1缶
水
600cc
ブイヨン
1こ
昆布つゆ(濃縮)
大2
ケチャップ
大1と1/2
塩胡椒
少々
生クリーム
大3
オリーブ油
大2
このレシピの生い立ち
トマトシチューを作ろうと思って、他に色々と作りたくなかったので スープと言うよりメインのおかずにしたくて鶏肉をステーキにしました。
1.
野菜皮を剥いて切る。玉ねぎは6つ割り、大根と人参は大きめの乱切り、じゃがいもは2つに切る。
2.
しめじは石づきを取って小房に分け、にんにくはみじん切りにする。
3.
鶏もも肉は、皮にフォークで穴を開け両面に塩胡椒する。
4.
大きめの鍋に油とにんにくを入れて熱し、野菜を炒める。 全体に油が回ったら水とブイヨンを加える。
5.
隣で肉を焼き始める。(テフロンのフライパンで油を敷かずに皮から焼く)
6.
4の玉ねぎが透き通ってきたらトマト缶、昆布つゆ、ケチャップを加える。
7.
鶏肉を両面こんがり焼いたら5の野菜を少し寄せ、空いたところに肉を入れ15分くらい煮込む。
8.
塩胡椒で味を調え、仕上げに生クリームを入れる。
https://cookpad.com/recipe/817203
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