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✿お好み風♡だし巻き卵✿
by ✿かりん✿
桜エビとねぎのだし巻き卵に、お好み焼きのようなトッピングをしました♫おつまみやお弁当に❤
コツ、ポイント
箸で折りたたむのがうまくいかない時は、フライ返しを使うといいですよ☆焼き上がりの形が崩れた時は、まきすを使って形を整えてくださいね✿からしを少しつけるのもオススメです♫♫
材料
(2人分)
卵
3個
桜エビ
大さじ1
ねぎ(小口切り)
大さじ1
◎だしの素
小さじ1
◎さとう・塩
小さじ1/2
◎酒・みりん
小さじ1
◎水
50cc
サラダ油
大さじ1
■
【ソース】
お好みソース
大さじ1
マヨネーズ
小さじ1
■
【トッピング】
天かす
大さじ1
紅ショウガ
小さじ1
青のり
少々
このレシピの生い立ち
柔らかい食感のたこ焼きやお好み焼きが好きなので、だし巻き卵に合うと思い、作ってみました。
1.
ソースの材料を混ぜておきます。
2.
お椀に卵を入れ、白身をなくすように静かに混ぜます。桜エビ、ねぎ、◎印の材料も混ぜます。
3.
卵焼き用のフライパンに強火で熱し、サラダ油の半量を入れます。中火にし、2の半量を流し入れます。
4.
箸で泡をつぶしながら半熟になったところで、手前から奥に折りたたみます。残りのサラダ油と卵液を2回に分け、同様に焼きます。
5.
だし巻き卵を4つに切りわけ、お皿に盛りつけます。ソースをかけ、トッピングをのせます。
https://cookpad.com/recipe/817207
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