パスタにオイルはつきもの!でもカロリーを抑えたい時はこんなのはいかがでしょう?
コツ、ポイント
パスタを60gにしていますが少なめなので80~100gにしてもいいと思います。
1.
お鍋にお湯を湧かし塩を入れる(海水くらい)
海老は殻をむく。
レタスは大きめの千切り
しめじは根元を切る。茄子は
斜め輪切り
プチトマトは湯むきして2等分に。
フライパンで茄子をから焼きして皿に出しておく。
2.
フライパンに海老、しめじを入れかるく炒める。
水300ccほど加え、塩コショウし沸騰したらプチトマトとバジルを入れる。
3.
プチトマトがやわらかくなったらナスを加える。
いつもより短めの時間で茹でたパスタをフライパンにうつし、レタスを加え、スープとからめる。
4.
味の調整はバジルと塩コショウで調整して下さい。
プチトマトの味がうまく引き出されていればOK♪
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