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トマト&レタスのたまごスープ
by ゆにっこり
3つのコツで作る、ふわふわなたまごスープ。09/09/25話題入りありがとうございますv09/10/15更新。
コツ、ポイント
たまごに水溶き片栗粉を加えること、鍋に渦を作ること、穴あきお玉を使うことで、間違いなくたまごがふわふわになります!レタスに火を通しすぎないのも大事。
材料
(2)
トマト
1/2個
レタス
1〜2枚
水
2カップ
鶏ガラスープの素
大さじ1
たまご
1個
水
大さじ1
片栗粉
大さじ1/2
塩・胡椒
適量
このレシピの生い立ち
大学の学食で、いつも頼んでいた思い出の味!簡単なのに、たまごがふんわりで美味なんです☆アレンジ版のサンラータン風も、また違った美味しさです。
1.
トマトは1.5cmのさいのめ切り、レタスは太めの千切りにしておく。たまごはときほぐし、水溶き片栗粉を混ぜておく。
2.
鍋に水2カップを入れて火にかけ、鶏ガラスープの素を加える。
3.
沸騰したらトマトを加え、すこし経ってからレタスを加える。ここからは手早く!
4.
スープが沸騰している状態で、中身を箸でかき混ぜ、渦を作る。穴あきお玉を通して、【1】のたまごを鍋に回し入れる。
5.
全体を箸で軽く・素早く混ぜ、塩・胡椒で味を整える。
6.
10/15、風邪対策に、仕上げに『すし酢・小さじ2、ごま油・小さじ1』を足して、サンラータン風にしました。さっぱり。
https://cookpad.com/recipe/817344
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