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鶏肉の木の芽醤油焼き
by Yuki
やわらかくて春っぽい味に仕上がりました。
コツ、ポイント
つけだれは黒酢を入れるとお肉が柔らかくなります。 焼くときには中火でふたをするといいかもしれません。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
醤油
大さじ4
はちみつ
小さじ2
黒酢
大さじ1
砂糖
小さじ1
木の芽
8枚
山椒
少々
小麦粉
適宜
油
適宜
このレシピの生い立ち
あるカフェでいただいたランチをヒントに作ってみました。
1.
鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。少し切り込みを入れておく。
2.
醤油、蜂蜜、黒酢、砂糖、山椒と木の芽を軽く刻んで混ぜる。 味はお好みで甘めがいい感じです。黒酢は肉が柔らかくなります。
3.
鶏肉をつけ込み、30分ほど置く。 (冷蔵庫に入れない方がいいみたいです)
4.
小麦粉をつけて、油を引いたフライパンで焼く。 ここで中火にして、ふたをするとやわらかくなりました。
https://cookpad.com/recipe/817486
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