れんこんのシャキシャキ感とやさしい味付けがたまらない!
お弁当にも良いですよ♪
コツ、ポイント
煮すぎるとレンコンのシャキシャキ感がなくなってしまうので、煮ている途中で何度か固さを見て下さい!お好みの固さ加減で良いですよ♪
やや甘めの味付けになっています。お好みでみりんの量を調節して下さいね。
1.
れんこんは5ミリ幅位の薄切りにし、酢水に10分弱さらす。にんじんは短冊切りにする。
2.
鍋にごま油をひき、レンコンを炒める。ほんのり透き通ってきたらにんじんを加えて炒める。
3.
1分ほど炒めたら水と★の調味料を加えて全体を混ぜる。弱火~中火で、煮汁がほとんどなくなるまで7~10分ほど煮る。
4.
にんじんがやわらかくなり、レンコンにやや歯ごたえが残る位になったら出来上がり!
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