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パンプキンスープとかぼちゃの皮のサラダ
by ようようsan
とーっても簡単&エコなパンプキンスープとかぼちゃの皮のサラダ☆
材料
かぼちゃ
1/4個
牛乳
400cc
ブイヨン
1個
塩コショウ
少々
パセリ
適量
好みの野菜
適量
好みのドレッシング
適量
このレシピの生い立ち
かぼちゃの皮を使ってなんとかおいしいおかずにならないかな。。。と考えていたら、こうなりました(^^)
1.
かぼちゃを適当な大きさに切り、水で濡らし、電子レンジ700wで4.5分加熱。しばらく置き、粗熱を取り、皮をむく。
2.
①のかぼちゃと牛乳200ccとブイヨンをミキサーにかけ、鍋に移し沸騰しないように火にかける。
3.
鍋の周りがぶちぶち言い始めたら、塩コショウで調味する。器に盛り、パセリを散らす。
4.
野菜を適当な大きさに切る。①のかぼちゃの皮を3mm程度幅に切る。器に盛り付け、お好みのドレッシングをかける。
https://cookpad.com/recipe/817536
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