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生姜ポン酢でもりもり♪ やきとん
by 87びい
~ゆで豚活用法~ 生姜だれと甘辛く焼きつけた豚の相性バツグン! 下に敷いたレモンもアクセントになってます♪
コツ、ポイント
ゆで豚は茹で汁の中でさますと変色せず、固くならないです。 下に敷く野菜はいろいろあるもので大丈夫ですが、レモンは合います。
材料
(2人分)
豚かたまり肉
400g
■
A
新玉ねぎスライス
1/2個分
胡瓜千切り
1/3本分
レモンスライス
二枚
■
B:やきとんダレ
はちみつ
大3
醤油
大1と1/2
■
C:ぶっかけダレ
生姜みじん切り
適宜
長ねぎor玉ねぎみじん切り
大さじ2杯分
ポン酢
大さじ3くらい
このレシピの生い立ち
ゆで豚の活用を広げたかったので。豚をしっかり甘くしてさっぱりポン酢だれをきかせました。
1.
圧力鍋に豚肉とひたる水と大1の塩と生姜ねぎをいれて火にかけ強火にする。圧がかかったら弱火にして14分圧をかけて火をとめる
2.
C:たれを作る。 生姜長ネギか玉ねぎみじん切りとポン酢を混ぜておく。
3.
A:玉ねぎスライスは水にさらしておく。玉ねぎと胡瓜とレモンスライスの小口切りを混ぜあわせ、器に盛る。
4.
ゆで豚はスープの中で冷まし、冷めたら薄くスライスし、 Bの蜂蜜と醤油をしっかりつけてフライパンでこんがり焼く。
5.
3の上に豚を盛りつけガーリックチップと生姜だれをまわしかける。
https://cookpad.com/recipe/817563
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