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季節の甘み✿新タマネギのパスタ♡
by エカ☆モグ
新タマネギの甘さを堪能できるパスタです♪素材のチカラをじっくり味わってくださいね!
コツ、ポイント
新タマネギを良く炒めて、その旨みをソースに溶かし込むだけで季節の美味しさをヒトリジメできますよ!
材料
(2人分)
新タマネギ
1個
パスタ
160g
オリーブ油
大さじ3
白ワイン
大さじ2
水
70cc
塩
適量
コショウ
適量
パルメザンチーズ
大さじ1
このレシピの生い立ち
新タマネギもそろそろおしまいな時期に・・・年に1度の甘みを堪能したくて。
1.
新タマネギは外皮をむき、1cm幅のくし切りにします。
2.
フライパンにオリーブ油を入れ、[1]を入れて軽く塩を振り、中強火で色づくまで炒めます。
3.
新タマネギが色づいたら白ワインと水を入れ、旨みを溶かすように炒め合わせます。
4.
別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、湯量に対して1%の塩を加えてパスタをアルデンテに茹で上げます。
5.
[4]を[3]に入れ、中強火でソースを吸わせるようにパスタを炒め合わせます。
6.
[5]に塩コショウ、オリーブ油(分量外)、パルメザンチーズを入れて混ぜ合わせます。
7.
お皿に盛ったらパルメザンチーズ(分量外)、コショウ(あればブラックペッパーで)をかけ、味をととのえます。
https://cookpad.com/recipe/817579
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