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ヤミツキ!エスニック風さつまあげ
by はぴたぬ
プリップリのエビと、ワ〜ッと広がるエスニックな香りがたまりません!揚げるそばから主人が食べてしまい、写真が撮れない!
コツ、ポイント
☆インゲンなどの野菜を加えてもOKです。 ☆カシューナッツはこげやすいので、「軽く」素揚げしてくださいね。
材料
タラ(スキンレス)
2切(300gくらい)
■
A
レッドカレーペースト
大さじ1.5
ナンプラー
小さじ2
卵白
1個分
片栗粉
大さじ1
ムキエビ
150g
カシューナッツ
1/2カップ
バイマックルート
3枚くらい
油
適宜
このレシピの生い立ち
イカのさつまあげ(和食)を作ったら、メチャクチャ旨い!ならば、エスニック風のさつま揚げも、自分で作って揚げたてを食べたら美味しいだろうなぁ、と思って作ってみました♡
1.
エビは包丁で粗いみじん切りにしておく。カシューナッツは油で軽く素揚げ、バイマックルートは千切りにしておく。
2.
タラとAを全てハンドミキサーなどでなめらかになるまで混ぜます。
3.
1のエビ、カシューナッツ、バイマックルートを2に加えて、ゴムベラなどで軽く混ぜます。
4.
揚げ油を熱し、3をスプーンで落として火が通るまで揚げて、出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/817633
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