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楽しいひな祭り♪くるくる♪おひな様のロールケーキ
by しゅう☆みり
娘の2回目のひな祭りの為に作りました! ふんわり!しっとり、美味しいケーキです。
コツ、ポイント
ちょっと長いので、少しカットしてからデコレーションしてね。
材料
(30×32の天板)
■
<スポンジ生地>
卵黄
5個分
卵白
4個分
上白糖
90g
薄力粉
40g
バター
40g
■
<デコレーション>
生クリーム
250cc
砂糖
45g
赤の色粉
少々
イチゴ
1/2パック
おひな様の人形
1セット
フラワーシュガー
適量
このレシピの生い立ち
ロールケーキの生地は「くるくるロールケーキ」という本を参考にしました。デコレーションはケーキ屋さんの広告を参考にして考えてみました。
1.
バターはレンジでチン!して溶かしておきます。オーブンは200℃に余熱しておきます。
2.
ボールに卵黄を入れ、砂糖20g分を加え、もったりと白っぽくなるまであわ立てます。(リボン状の模様がしばらく残るくらいまで混ぜる)
3.
別のボールに卵白と残りの砂糖を入れてあわ立てます。リボン状の模様がかける程度までになったらOK!(くれぐれもあわ立てすぎないで下さい)
4.
②を③のボールに入れて、泡だて器で均一に混ぜます。
5.
薄力粉を振るい入れて、ゴムベラで混ぜます。生地にツヤが出るまで、しっかりと混ぜてくださいね。
6.
湯煎にかけたバターを加え、下からすくいあげるように、しっかりと混ぜます。(バターは生地より重いため、下にたまりますいので、しっかりと混ぜてくださいね)
7.
シートを敷いた天板に生地を流し込み、カードなどで慣らします。天板を2回くらい台に打ちつけ、気泡を抜き、200℃に余熱したオーブンで12分焼きます。
8.
焼き上がったら、シートごと網の上に載せて、立ち上がりの部分のシートをはがし、冷まします。(このとき、スポンジが乾燥しやすいので、上にもシートをかぶせてくださいね)
9.
スポンジの4方をカットして、柔らかめにあわ立てた生クリームを塗ります。巻き始めの部分には多めに塗って下さい。次にイチゴを乗せます。(写真では2列ですが、3列に並べて作りました)
10.
シートを一緒に持ち上げながら、クルクル巻き、最後にシートに包んで、冷蔵庫で30分くらい冷やし、落ち着かせます。
11.
こんな感じに可愛く、キュートにデコレーションして下さいね。前面のピンクのクリームの部分は、赤い色粉を少しだけ加えて、ピンクにしました。
12.
斜めから見た感じ・・・
13.
恋華さんが息子さんのお誕生日作ってくださりました。デコレーションがとっても上手で美味しそう。息子さんもとっても嬉しそうで、私まで幸せな気分になりました。どうもありがとう。
https://cookpad.com/recipe/81767
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