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うちの牛肉チヂミと海老チヂミ
by めいら
野菜や具はある物で作ったら結構何でも作れちゃいます。牛肉・海老 その他 イカ・豚肉で作っても美味しいチヂミです。
コツ、ポイント
邪魔くさがりやなので、牛肉や海老にした味をつけたりしていません。小麦粉と水の割合は、小麦粉の方が少し多めで作っています。野菜はレンコンやニラを入れても美味しいです。具の量と生地の割合もその時の気分で。キムチは添えても生地に混ぜてもOK!
材料
(1枚づつ)
牛肉うすぎり
80g
やっこねぎ
5~6本
海老
中5個
ズッキーニ(小)
1/2本
人参(小)
1/2本
小麦粉
2カップ強
水
2カップ
牛肉のダシダ
小匙1
■
~タレ~
■
ポン酢
ごま油
少々
摩り下ろしにんにく
少々
■
一味(コチュカル)
このレシピの生い立ち
一人ご飯の時や、小腹がすいた時に、 簡単に作れてお野菜も沢山食べれる のでチヂミはかなり優秀な食べ物。
1.
牛肉は、1CM幅ぐらいに切っておく。 海老は殻と背ワタを取り、少し形が残るくらいに包丁で叩いておく。
2.
やっこ葱は10cmくらいに切っておく。野菜は、大きめの千切りに。
3.
小麦粉と水を混ぜ、牛肉のダシダ粉末を入れさらに混ぜる。
4.
3でできた生地を半分に分けて、牛肉とお葱。海老と残りの材料をそれぞれ混ぜる。
5.
熱したフライパンに油をひいて、3で作った生地をそれぞれ焼く。中火~弱火で約8分ぐらい。時折返しながらやく。
6.
焼けたら、一口大の大きさに切り分けて、味を見ながらタレの材料を混ぜてる。
https://cookpad.com/recipe/817712
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