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干し杏子の甘露煮
by らどりん
干し杏子をふっくらやわらかく煮て、いろんなデザートに使います。もちろんそのまま食べても美味しい!
コツ、ポイント
ふっくらやわらかく煮た杏子は、なんにでも使えます。 ヨーグルトと和えてよし、ゼリー、寒天で固めてよし、ケーキに入れてよし、あんみつに乗せてよし、、干し杏子をそのまま使うよりもうんと美味しくできますよ~!
材料
(作りやすい分量)
干し杏子
200グラムくらい
水
500-600ml
グラニュー糖(または上白糖)
150グラム~お好み
このレシピの生い立ち
干し杏子が大好きで、もっとふんわりやわらかく、、と思って作りました。
1.
小鍋に干し杏子と水を入れて中火にかける。沸騰したら砂糖を入れる。
2.
1が再び煮立ってきたら灰汁をすくって弱火に落とす。 そのまま5-6分くらい煮る。
3.
火を消して、冷めるまでそのまま放置して味を含ませる。 完全に冷めたら清潔な容器に入れて冷蔵庫で保存する。
4.
冷蔵保存で1ヶ月はかるく持ちます。
https://cookpad.com/recipe/817724
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