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明太子チャーハン
by ターキ
明太子を使い切りたくて、考えました。 卵と玉ねぎでまろやかになったので、子ども達もペロッと食べられました(^^)~♪
コツ、ポイント
米好きな我が家なので、分量の〈ご飯お茶碗4杯)は、一般的な量よりちょいと多いと思います^.^;
材料
(4人分)
明太子
3~4腹
玉ねぎ
1/2個
卵
2個
ご飯
お茶碗4杯分
大葉
3枚
顆粒かつおだし
小1くらい
塩・コショウ
少々
サラダ油
大3
このレシピの生い立ち
明太子を沢山いただき、白メシだけではちょっと飽きてきたので、作ってみたらおいしいのが出来ました^^♪
1.
玉ねぎ・大葉はみじん切り(大葉は最後にのせます)。 卵は溶いておく。明太子はスプーンで、皮から出しておく。
2.
フライパンに油を熱し、玉ねぎがしんなりとするまで、炒める。
3.
2に卵を入れ、半熟になりかけたら、ご飯を入れて、ほぐす。(ご飯は温かい方が早くほぐれます)
4.
全体がざっくり混ざったら明太子と顆粒だしを入れ、明太子の色が変わるまで炒める。
5.
最後に塩コショウで味を調える。お皿に盛り、大葉をのせてできあがり。
6.
明太子によって色が違う~!こっちはスーパーの安売り明太子です(^^;)
https://cookpad.com/recipe/817769
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