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豆ぱん
by 紅茶の葉
まめぱん。食感がおもしろいです。
コツ、ポイント
散らばったナッツは生地にくっ付けちゃいましょう
材料
(12個分)
強力粉
400グラム
砂糖
20グラム
塩
8グラム
イースト
8グラム
スキムミルク
20グラム
バター
60グラム
全卵
80グラム
ぬるま湯
180グラム
うぐいす豆
300グラム
大納言
300グラム
ナッツ(刻み)
200グラム
このレシピの生い立ち
甘いパン
1.
生地をこねる(HB使用)一次発酵40分
2.
12個に分割してベンチタイム15分
3.
めん棒で細長くのばして、うぐいす豆と大納言をのせて、巻き込む。
4.
棒状にして、綴じ目を上にして、めん棒で伸ばしていき、ナッツをちらして、巻き込む。
5.
マフィン型に入れる。型から出ないぐらいに押さえて仕上げ発酵35度で30分
6.
生地にオーブンペーパーをのせて、鉄板ののせて170度で15分焼成
https://cookpad.com/recipe/817771
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