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牛肉のさっぱりソテー
by ことさち
簡単でレシピってほどではありませんが、さっぱりでこれからの季節にいいと思います。みじん切りのタマネギの食感がいいです。
コツ、ポイント
分量は適当に作ったので、このくらいだったかなあ、って量をのせてます。塩こしょうは少し、または入れなくてもいいです。あれば小口切りのネギをかけると、見ためもいいと思います。新タマネギでつくったので、ふつうのたまねぎだと辛いかもしれません。
材料
(2人分)
牛薄切り肉
200〜300g
タマネギ
1個
にら
適量
塩こしょう
少量
酒
大さじ1〜2
ごま油
大さじ1〜2
おろし大根
適量
ポン酢
適量
このレシピの生い立ち
最近ダイエットに目覚めた旦那さん考案のレシピです。なかなかおいしかったので、初めてレシピ公開です。
1.
牛肉に酒と塩を少しふっておく。にらを3〜4センチに切っておく。
2.
タマネギを4分の1を薄切りに、残りをみじん切りにし、みじん切りにしたものは、水にさらしておく。
3.
フライパンにごま油をひき、牛肉を炒め、薄切りにしたタマネギをいれさらに炒める。
4.
最後に、にらをいれて塩こしょうをほんの少しふり、軽く炒めたら、火を止めて皿に盛る。
5.
皿に盛った牛肉の上に、みじん切りにしたタマネギをしぼって水気をきり、好きな量かけ、おろし大根を上にのせる。
6.
食べるときにポン酢を好きな量かける。
https://cookpad.com/recipe/817784
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