文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鮭のきのこクリームソース
by JACKchan
鮭とクリームは言わずと知れた抜群の相性!パスタにもなれば、メインディッシュにも♪
コツ、ポイント
レモン・オリーブオイル・鮭の組合わせは美肌に良いらしいです♪塩鮭の場合は、水につけて塩出しするか、ソースの調味料を減らして調節してみてください。
材料
(二人分)
生鮭
2切れ
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
しめじ
1パック
★牛乳
100cc
★白だし
30cc
★めんつゆ
15cc
★みりん
60cc
生クリーム
200cc
塩・こしょう
適宜
レモン(あれば)
1/2
青じそ
10枚程度
このレシピの生い立ち
いつもは残った鮭でパスタにするのを、今回は鮭をメインに作ってみました。
1.
①フライパンにオリーブオイルを引き、弱火でスライスしたにんにくを炒め、オイルに香りがついたらにんにくを取り出します。
2.
②①に鮭を身から入れて焼きます。火が通ったら皮の面をやや強火にして焼き、皮をパリッと仕上げ、一度取り出します。
3.
③②のフライパンの余分な油をふき取り、★を入れて火にかけます。しめじを入れて中火にかけ、しめじに火を通します。
4.
④③に生クリームを加え、弱火にしプツプツしてきたら、味を見て、塩こしょうで整えます。鮭を戻して軽く絡めます。
5.
最後にレモンを絞りまわしかけます。 お皿に盛ったら刻んだ青シソを飾って完成です♪
https://cookpad.com/recipe/817789
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.