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焼きなすのヤンニョンジャンだれ
by *sanacchi*
さっぱり焼きなすを韓国風ダレで和えるだけ♪ごま油の香りとピリ辛が絶品ですよ!
コツ、ポイント
◆粉唐辛子は辛さがまちまちで韓国産はマイルド、一味唐辛子は結構辛いのでお好みで調節してください。 ◆ねぎはたっぷりが美味しいですよ♪
材料
(2人分)
なす
中2本
◎しょう油
大さじ3杯
◎ごま油
大さじ1杯半
◎すりごま
大さじ1杯
◎粉唐辛子
小さじ1/2杯
◎万能ねぎ
大さじ1杯
このレシピの生い立ち
大好きなジューシー焼きなす、万能だれのヤンニョンジャンと合わせてみたら美味しかったので!
1.
なすはがくの部分を1周切り取り、2~3cm幅で縦に切り目を入れる。
2.
魚焼きグリルで表を3分程焼き、箸で押して皮にあとがつく位焼けたらひっくり返して裏面も同じように焼く。
3.
取り出したら切り目にそって皮をむく。(熱いので菜ばしなどをさしこんでそっとむくときれいにむけます)
4.
縦半分の長さに切って、実を菜ばしか手で裂きほぐす。◎印を合わせてヤンニョンジャンを作り、食べる直前にかけて出来上がり♪
5.
2009/6/29 「ワイン物語に合うカンタン&ヘルシーレシピコンテスト」で優秀賞をいただきました♫感謝です♡♡
https://cookpad.com/recipe/817829
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