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春の味★コシアブラ★そうめん
by maricobabylon
山菜の中でも、コシアブラが一番おいしい!特に茎からの香りがたまりません! そうめんをごはんに変えてもおいしいです!
コツ、ポイント
そうめんは、たっぷり食べたいので150gゆでましたが、普通は1人前100gかなぁ。
材料
コシアブラ
7本ぐらい
そうめん
150g
ゆかり
大さじ2
めんつゆ
大さじ2
ねりごま
大さじ2
すりごま
大さじ1
ゴマ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
山菜狩りでとった、コシアブラのレシピです。 たくさんとったら、塩茹でして、水気をしぼり、10本くらいずつまとめて、冷凍しておくと良いですよ!
1.
塩茹でしたコシアブラの水気を切り、細かく切る。 そうめんをゆで、ゆであがったら流水にさらし、水気を切る。
2.
そうめんを山のようにもり、その上に、全ての材料をもりつけて、できあがり!
3.
食べるときは、全部まぜて、いただきます!
https://cookpad.com/recipe/817856
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